Nhoque com galinha caipira

Um prato especial de domingo que pede conforto e sabor! 😋 Nhoque com galinha caipira da chef Carol Góes o tipo de receita que reúne a família à mesa! 🥘👨‍👩‍👧‍👦✨

Mulheres

Chef Carol Góes

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Frango

1 galinha caipira
1 colher (sopa) de tempero verde
½ xicara (chá) de vinho branco seco
Ervas finas a gosto
3 cebolas médias picadas
5 dentes de alho picado
2 xícaras (chá) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 tomates picados
2 xicaras (chá) de molho de tomate
1 cebola picada
2 dentes de alho
½ litro de molho de tomate
1 colher (sopa) de salsão
Manjericão, Orégano e Sal a gosto
500 g de nhoque cozido

Nhoque

1kg batata asterix
1 ovo
1 colher (sobremesa) de margarina
1 colher (sopa) parmesão
1 xicara (chá) de semolina
1 xicara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Frango:

Corte o frango em pedaços e tempere com o tempero verde e o vinho branco. Deixe marinando por 20 minutos. Em uma panela, coloque o óleo depois doure a cebola e na sequência o alho. Acrescente o frango e deixe selar todos os lados. Acrescente os tomates e o molho de tomate. Abaixe o fogo.
Deixe cozinhar o frango por uma hora. Na medida que o líquido for secando, vá acrescentando um pouco de água. Até que o frango fique bem cozido e macio. Finalize com as ervas.
Com o frango já cozido, retire o peito e desfie a carne.
Em uma panela refogue um pouco de cebola e alho, acrescente o molho de tomate, o salsão, o manjericão, o orégano e o peito de frango desfiado. Deixe ferver. Sirva sobre o nhoque já cozido.

Nhoque:

Com as batatas cozidas e amassadas, acrescente a manteiga e o sal e deixe esfriar um pouco. Ainda morna acrescente o parmesão, os ovos, a farinha e a semolina. Misture delicadamente. Coloque esta mistura sobre uma superfície e sove um pouco esta massa. Faça um rolo e cote em pedaços. Abra cada pedaço como se estivesse fazendo uma “cobrinha”, corte em pedaços pequenos e leve para cozinhar. Assim que subir é só colocar no refratário com o molho desejado

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