Nhocão de frios

• 1kg de batata
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colher (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 4 fatias de presunto
• 4 fatias de muçarela
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho de tomate a gosto
• Parmesão a gosto

Cozinhe as batatas até que comecem a desmanchar, escorra a água e deixe esfriar. Após fria, junte a farinha, a manteiga, os ovos, o sal e a pimenta do reino misture até formar uma massa homogênea. Espalhe a massa sobre um plástico filme e disponha uma fatia de presunto, uma de muçarela e um pouco do manjericão. Enrole e coloque em água fervente até firmar, desenrole do plástico e sirva com o molho de tomate e o parmesão.