Naked de castanhas com recheio de ganache e frutas vermelhas

Massa:
Bata as castanhas no liquidificador até fazer uma farinha. Reserve.
Em seguida, bata na batedeira os ovos com o açúcar até que fique bem fofinho e dobre o volume.
Acrescente a farinha, o fermento e o pyssilum. Mexa delicadamente com um fuet.
Forre uma assadeira alta ou duas baixas com papel manteiga e coloque a massa.
Depois leve para assar no forno a 180 graus por 40 minutos.

Ganache:
Derreta o chocolate em banho Maria.
Bata o leite de coco e as tâmaras sem caroço no liquidificador.
Acrescente o chocolate e a biomassa. 200g de frutas vermelhas para decorar.
Para finalizar, tire o bolo do forno, desenforme, recheie com a ganache e as frutas vermelhas. Decore.