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Naked Cake Junino de Amendoim com Paçoca

Na batedeira bata os ovos inteiros, o açúcar e o óleo. Diminua a velocidade e adicione farinha peneirada, alternando com o iogurte e por último adicione o fermento.

Naked Cake Junino de Amendoim com Paçoca Na batedeira bata os ovos inteiros, o açúcar e o óleo. Diminua a velocidade e adicione farinha peneirada, alternando com o iogurte e por último adicione o fermento.
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Katia Oliveira - Chef
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Ingredientes

Massa
  • 300g de farinha de trigo
  • 350g de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 180g de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de farinha de amendoim (amendoim sem pele, torrado e processado)
  • 5 paçocas esmagadas
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  Brigadeiro de Paçoca
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
  • 5 a 6 paçocas tipo rolha
  Mousse
  • 2 xícaras de chantilly batido
  Calda
  • 200ml de leite condensado
  • 400ml de água
  Cobertura
  • cacau em pó ou paçoca esfarelada

Preparo

Massa Na batedeira bata os ovos inteiros, o açúcar e o óleo. Diminua a velocidade e adicione farinha peneirada, alternando com o iogurte e por último adicione o fermento. Desligue a batedeira, adicione a farinha de amendoim, a paçoquinha esmagada e misture delicadamente. Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C. Brigadeiro de Paçoca Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até desprender da panela. Espere esfriar Mousse Depois do brigadeiro frio acrescente o chantilly batido. Calda Misture tudo.

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