Naked Cake Junino de Amendoim com Paçoca

Massa

• 300g de farinha de trigo
• 350g de açúcar
• 3 ovos grandes
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 180g de iogurte natural
• 1 xícara (chá) de farinha de amendoim (amendoim sem pele, torrado e processado)
• 5 paçocas esmagadas
• 1 colher (sopa) de fermento químico

  Brigadeiro de Paçoca

• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
• 5 a 6 paçocas tipo rolha

  Mousse

• 2 xícaras de chantilly batido

  Calda

• 200ml de leite condensado
• 400ml de água

  Cobertura

• cacau em pó ou paçoca esfarelada

Massa
Na batedeira bata os ovos inteiros, o açúcar e o óleo. Diminua a velocidade e adicione farinha peneirada, alternando com o iogurte e por último adicione o fermento. Desligue a batedeira, adicione a farinha de amendoim, a paçoquinha esmagada e misture delicadamente. Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.

Brigadeiro de Paçoca
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até desprender da panela. Espere esfriar

Mousse
Depois do brigadeiro frio acrescente o chantilly batido.

Calda
Misture tudo.