Músculo Recheado

Músculo Recheado:
Retire o máximo possível do tecido conjuntivo sem estragar a forma.
Abra o músculo em forma de manta
Tempere os dois lados com alho, sal e pimenta.
Coloque sobre a manta o bacon, a cenoura a vagem no mesmo sentido de enrolar.
Enrole e amarre com barbante para dar forma.
Sele a carne e reserve.
Frite a cebola na mesma panela.
Acrescente o suco de laranja, a cerveja, o caldo de carne e coloque para cozinhar.
Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Depois de cozida, retire a carne e acrescente o creme de leite ao liquido da carne.
Deixe reduzir um pouco, ajuste os temperos, e sirva a carne fatiada com o molho.