Muffin de cottage e espinafre + cupcake de limão sem glúten

Confira essas duas receitas simples, mas saudáveis e práticas, com a chef de cozinha, Thais Massa!

Ingredientes

MUFFIN DE COTTAGE E ESPINAFRE

• 2 ovos
• 1 punhado de espinafre (aproximadamente 15 folhas)
• 100g de cottage (meio pote)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 xícara (chá) de mix de farinhas sem glúten
• 1/4 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico
• Sal, pimenta e orégano a gosto
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
• 1/2 xícara (chá) de fécula de batata

CUPCAKE DE LIMÃO SEM GLÚTEN

• 2 ovos
• Suco e raspas de 3 limões (reserve as raspas)
• 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
• 3 colheres de óleo de coco
• 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de arroz integral
• 1/4 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo