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Mousse de manga

Aprenda a preparar um delicioso mousse de manga com as dicas da chef Ana Macias.

Chef Ana Macias

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Calda

200ml de suco laranja
1 colher rasa (sobremesa) de amido de milho
1 maracujá com semente
1 colher (sobremesa) de açúcar
3 folhinhas de hortelã picadinhas

Mousse

2 potes de iogurte natural (150g)
1 manga grande madura
1 envelope de gelatina sem sabor
5 colheres de sopa (50ml) de água filtrada

Modo de Preparo

Calda:
Diluir bem o amido no suco de laranja, depois acrescente o maracujá o açúcar e o hortelã. Mexer até a calda engrossar. Servir com a calda fria sobre mousse.

Mousse:
Hidratar a gelatina como manda as instruções na embalagem.
Diluir a gelatina na água filtrada. Depois de hidratar levar ao micro-ondas por 15 segundinhos e reservar.
Colocar a manga picada e o iogurte no liquidificador.
Bater bem até ficar bem homogêneo.
Adicionar a gelatina, bater novamente por alguns minutinhos.
Despejar a mousse em taças individuais ou em um refratário médio. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas.

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