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Mousse de figo com coco

O confeiteiro Flavio Duarte ensina uma receita única e deliciosa para as festas de fim de ano.

Revista da Cidade

Chef Flavio Duarte

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Fácil

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Ingredientes

Mousse de figo e coco

200 ml de leite de coco
1 lata de figo em calda escorrido (reserve 2 para decorar)
4 gemas peneiradas
1 xícara (chá) bem cheia de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (chá) de manteiga
250 ml de creme de leite para chantili

Modo de Preparo

Mousse de figo e coco:
Bata o açúcar e a manteiga na batedeira por aproximadamente 3 minutos. Depois acrescente o leite quente e as gemas e misture bem. No liquidificador misture o leite de coco com o figo. Pegue o conteúdo da batedeira e coloque no liquidificador e bata até que agregue tudo . leve para uma panela e deixe por aproximadamente 5 min ate engrossar . Com a panela desligada acrescente o chantili . Deixe a mousse na geladeira por umas 3 horas antes de servir e finaliza com figos em calda.

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