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Mousse de coco

Para fechar com chave de ouro o nosso menu de hoje, o confeiteiro Fernando Campos ensina como preparar um delicioso mousse de coco.

Mousse de coco Para fechar com chave de ouro o nosso menu de hoje, o confeiteiro Fernando Campos ensina como preparar um delicioso mousse de coco.
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Chef Fernando Campos

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Ingredientes

Geleia de frutas amarelas

Mousse

Modo de Preparo


Geleia de frutas amarelas:
Em uma panela colocar todos os ingredientes e ferver por 5 min. Reserve em refrigeração.
Depois de gelado, colocar por cima da mousse de coco.


Mousse:
Em uma panela colocar o coco ralado, leite de coco, gema, açúcar refinado e o amido, cozinhar até engrossar. Reserve em refrigeração.
Depois do creme gelado, bater o creme de leite fresco em ponto de chantilly mole e misturar delicadamente.
Distribuir em 6 potes de sua preferência.

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