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Mousse de chocolate

Você não vai querer para de comer esse Mousse de chocolate!

Mousse de chocolate Você não vai querer para de comer esse Mousse de chocolate!
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Chef Beto Almeida

Fácil
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Ingredientes

Mousse

Bowl de chocolate

Modo de Preparo


Mousse:
Leve o açúcar ao fogo - sem adicionar água - até virar um caramelo (âmbar escuro).
Aqueça 250ml de creme de leite fresco e adicione ao caramelo mexendo sempre até que fique um creme homogêneo.
Adicione uma colher de chá rasa de sal.
Jogue a mistura ainda bem quente sobre o chocolate picado (ou em pastilhas) e mexa até que o chocolate esteja totalmente derretido.
Se necessário leve ao microondas ou banho maria para finalizar.
Bata 250ml de creme de leite fresco em ponto de chantilly (não é necessário adicionar açúcar).
Agregue cuidadosamente o chantilly batido ao creme de chocolate até que esteja homogêneo.
Coloque nos bowls já prontos e leve para gelar.


Bowl de chocolate:
Encha as bexigas e lave-as em água corrente para retirar todo o talco. Seque bem.
Derreta o chocolate e mergulhe cada uma das bexigas até a metade aproximadamente.
Apoie-as em uma superfície forrada com papel manteiga, tapete de silicone ou untada.
Espere secar e reserve.

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