Mousse de chocolate branco com maracujá

A chef de cozinha Jéssica Del Bianco ensina o passo a passo de uma deliciosa mousse de chocolate branco com geleia de maracujá!

Você Bonita

Chef Jéssica Del Bianco

Rendimento

porções

Tempo 15 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

250gr de chocolate branco vegano e sem açúcar
150ml de creme de leite zero lactose ou creme de amêndoas
120 gr de claras de ovos (4 claras)
60 gr de mix de adoçantes triturados
Opcional: Pasta de baunilha ou raspas de laranja

GELEIA DE MARACUJÁ

150 gr de polpa de maracujá
50 gr de xilitol
50 ml de água

Modo de Preparo

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO:

Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos e incorpore ao creme de leite de amêndoas;
Bata as claras em neve junto como mix de adoçantes até obter ponto de picos e misture em movimentos leves com a mistura do chocolate.
Coloque em uma taça grande e deixe durante 4 horas na geladeira.

GELEIA DE MARACUJÁ:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até reduzir em ponto de geleia.
Sirva com a Mousse de chocolate branco.

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