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Confira este prato que atravessou os oceanos!

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Estefano Zaquini – Culinarista

5 a 9
Fácil
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Ingredientes

Ingredientes: 4 berinjelas fatiadas 500 g de carne moída 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho 1 cebola roxa picada 3 tomates picados 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 400 g de molho de tomate 1 pau de canela Sal e pimenta a gosto   Ingredientes da montagem: 300 ml de creme de leite fresco 3 gemas 100 g de queijo parmesão ralado 100 g de farinha de pão    

Preparo

Modo de preparo:

Em uma frigideira grelhe as berinjelas salpicando sal e pimenta. Em uma panela, refogue a cebola roxa com o azeite e coloque o alho e a carne moída, a canela e o extrato de molho de tomate. Deixe ferver acerte o sal e a pimenta.

Montagem:

Em um recipiente untado coloque as fatias de berinjela e intercale com o molho de tomate. Lembrando de finalizar com berinjela. Em seguida misture o creme de leite com as gemas e disponha por cima. Finalize com o parmesão misturado com a farinha de rosca e gratinar por aproximadamente 20 minutos.

 

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