Moussaka vegetariano

• 85 g de lentilha lavada e escorrida
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 450 g de berinjela cortada em rodelas
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho esmagado
• 75 g de cogumelos shimeji cortados
• 1 colher de chá rasa de tomilho seco
• ½ colher de café rasa de canela em pó
• 400 g de tomate pelado em lata cortado ao meio
• Pimenta do reino moída na hora
• 225 g de grão de bico cozido
• 3 ovos batidos
• 1 copo de iogurte desnatado
• 15 g de queijo Gruyère

Cozinhe a lentilha e o grão de bico separadamente. Os demais ingredientes devem ser cortados em rodelas e montados em um refratário intercalando os ingredientes com os temperos. Por cima, coloque o queijo cruier e gratine por 30 minutos. Sirva junto com os dippis.

Para o dipp de cebola:
500 gr de massa de pastel sem glúten. Passe a gema dos ovos na massa e tempere as cebolas em rodelas com sal grosso e dill. Coloque em cima da massas e leve para assar por 3 munutos. monte o prato e sirva quente