Moussaka light com especiarias

Moussaka:
Berinjelas
Tempere as berinjelas, coloque numa assadeira e leve no forno pré-aquecido até murchar e reserve.

Batatas
Descascar as 3 batatas, cortar as mesmas em rodelas caso a berinjela seja em rodelas ou no comprimento caso a berinjela seja cortada no comprimento. Coloque-as na água fervente com uma pitada de sal observando o ponto “al dente”. Reserve.

Montagem
Unte uma assadeira com um fio de azeite e coloque uma camada de berinjela, em seguida o molho à bolonhesa, depois a batata e por último o molho branco. Leve para o forno até dourar. Está pronto!

Molho à bolonhesa:
Refogue a cebola bem picada com fio de azeite, quando ficar transparente adicione a carne mexendo continuamente até soltar toda a água. Quando soltar toda água da carne adicione o molho de tomate a gosto, 1 folha de louro, 1 casca de canela e ajuste o sal e a pimenta síria. Se engrossar muito adicione um pouco de água e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. Quando estiver pronto reserve.