Mosaico de gelatina com chocolate branco

MOSAICO:
Prepare as gelatinas coloridas separadamente: dilua cada uma delas 1/2 xicara de água fervente e 1/2 xicara de água fria. Coloque em refratários quadrados e leve à geladeira até que fiquem bem firmes. Retire da geladeira e corte em cubos, reserve. Junte a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água fria e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos o chocolate branco e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, a gelatina sem sabor dissolvida e o chocolate branco derretido. Reserve. Distribua os cubos de gelatina em copos ou taças ou formas de bolo e cubra com o creme do liquidificador. Leve à geladeira até ficar firme

COULI DE MANGA:
Leve todos os ingredientes para panela misture e aguarde até a mistura engrossar. Retire o cravo, o anis e a rama de canela. Passa essa mistura no processador até formar um creme. Reserve. Cubra o mosaico com o cuoli e sirva.