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Moqueca Tropical

Humm... ? A chef Patrícia Heilmann ensina como fazer uma Moqueca Tropical! #RevistaDaCidade

Revista da Cidade

Chef Patricia Heilman

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Ingredientes

Moqueca Tropical

1 kg de postas de Cação, Robalo, ou Namorado
Suco de 1 limão tahiti
4 dentes de alho picados
2 cebolas cortadas em fatias
3 tomates cortados em fatias
1 pimentão pequeno vermelho cortado em fatias
1 pimentão pequeno verde cortado em fatias
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de coentro picado
3 xícaras (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de molho de tomate ou extrato
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de açafrão em pó
Sal a gosto

Modo de Preparo

Moqueca Tropical:
Tempere as postas de peixe com o suco de limão, o alho e o sal.
Coloque uma camada de fatias de cebola em uma panela, cubra com as fatias de tomate e, em seguida, coloque metade das postas de peixe.
Repita a sequência finalizando com as postas. Coloque o azeite de oliva e cubra com os pimentões. Em seguida, misture o leite de coco, o molho de tomate, e o açafrão e despeje na panela. Finalize com a cebolinha e o coentro.
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos no fogo médio. Sirva com arroz e farofa.

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