Moqueca de tilápia com farofa de semente de abóbora

A chef Vanda Hering prepara um delicioso prato!

Ingredientes

Moquequinha

• 400g de tilápia sem pele e sem espinho
• 2 tomates sem pele picados
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho grandes picado
• 1/2 pimenta dedo-de-moça pequena picada e sem sementes
• 1/2 pimentão vermelho em tiras
• 1/2 pimentão verde em tiras
• Azeite para refogar os legumes
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê̂
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde e coentro a gosto
• Suco de 1/2 limão

Farofa

• 100g de cebola fatiada
• Sal e pimenta a gosto
• 200g de farinha de abóbora
• 100g de farinha de linhaça dourada
• 50g de manteiga ghee
• Salsinha e ou cebolinha a gosto
• Semente de abóbora para decorar

Modo de Preparo

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