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Moqueca de cação com banana da terra

Moqueca de cação com banana da terra. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Mulheres!

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 25 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pirão da Moqueca

500 ML DO CALDO DA MOQUECA OU MAIS
1 1/2 XÍCARA (CHÁ) FARINHA MANDIOCA
SAL E PIMENTA A GOSTO
200 G DE AMENDOIM TORRADO E MOÍDO
100 G DE CASTANHA-DE-CAJU TORRADA E MOÍDA
1 XÍCARA (CHÁ) LEITE DE COCO

Moqueca de cação com banana da terra

1 CEBOLA
1 TOMATE
CHEIRO-VERDE
COENTRO
3 PIMENTAS DE CHEIRO
600 G DE CAÇÃO EM POSTAS
2 BANANAS DA TERRA
1 L DE LEITE DE COCO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE DE DENDÊ

Modo de Preparo

Pirão da Moqueca:
Misture os ingredientes e sirva.

Moqueca de cação com banana da terra:
Refogue metade dos temperos em 3 colheres de sopa de azeite de dendê. Misture o alho, sal e coentro e tempere o peixe. Reserve. Acrescente as bananas cortadas em rodelas, 5 minutos depois, acrescente o peixe, o restante dos temperos, refogue delicadamente por 1 minutos, depois unte o leite de coco quente e dendê a gosto. Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos. Farinha de mandioca para fazer pirão com o caldo da moqueca.

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