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Moqueca de banana

A nutrichef, Mariane Iori, ensina a fazer uma moqueca de banana saudável e deliciosa!

Moqueca de banana A nutrichef, Mariane Iori, ensina a fazer uma moqueca de banana saudável e deliciosa!
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Chef Mariane Iori

Fácil
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Ingredientes

Leite de Coco

Caldo de Legumes

Moqueca Saudável

Modo de Preparo


Leite de Coco:
Bater no liquidificador todos os ingredientes por 3 minutos e coar.
Validade no máximo até 3 dias na geladeira


Caldo de Legumes:
Refogar no óleo de coco os ingredientes e acrescentar a água.
Deixe ferver bem até formar o caldo e coar.


Moqueca Saudável:
Fazer uma caminha com molho de tomate e acrescentar a cebola, pimentão, tomate, banana da terra, shitake e temperos (tempero baiano, urucum, páprica picante, sal). Acrescentar um pouco do caldo de legumes. Acrescentar o azeite de dendê. Acrescentar o leite de coco e coentro. Terminar de cobrir com o caldo e tampar. Deixar apurar por aproximadamente 30 minutos.

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