Molhos para salada

Confira uma receita deliciosa de Molhos para salada no Você Bonita

Você Bonita

Chef Lygia Biscaro

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Molhos cítricos

suco de meia laranja pera
suco de meia lima da pérsia
suco de meia mexerica
4 col. (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
sal a gosto

Redução de vinagre balsâmico

250 ml de vinagre balsâmico
2 col. (sopa) de mel
2 col. (sopa) de suco de limão
sal a gosto

Vinagrete de Amora

60g amora congelada
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de azeite comum
1 colher de sopa de água
sal refinado a gosto
pimenta-do-reino preta em grãos a gosto

Molho de iogurte com ervas finas

1 pote de iogurte desnatado
mistura de ervas finas a sua escolha
suco de 1 limão
1 dente de alho amassado
sal a gosto

Modo de Preparo

Molhos cítricos:

Esprema as frutas cítricas e emulsione com o sal e o azeite.
Sirva imediatamente para aproveitar os benefícios das frutas.

Redução de vinagre balsâmico:

Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ferver em fogo baixo.
Após levantar fervura, espere 5 minutos e apague o fogo.

Vinagrete de Amora:

Esmague e marine (deixá-la no tempero, pegando sabor) a amora durante 1 hora no vinagre de vinho tinto.
Depois de 1 hora misture o azeite nas amoras marinadas.
Acrescente os temperos de sal e pimenta do reino a gosto e também a colher de sopa de água.
Reservar refrigerado.

Molho de iogurte com ervas finas:

Bata em um processador todos os ingredientes. Sirva gelado.

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