Mjadra com arroz 7 grãos e kafta

1 xícara (chá) de lentilha 1 xícara (chá) de arroz 7 grãos 4 xícaras (chá) de água 1 Cebola picada Azeite a gosto 1 cebola cortada em meia lua para decorar Sal a gosto   Kafta: 500 g de coxao duro moído 500 g de capa de file moído Salsa a gosto 1 cebola pequena Sal a gosto Pimenta síria a gosto

Em uma vasilha, lave as lentilhas e escorra. Em uma panela, junte as lentilhas lavadas com o arroz 7 grãos adicione toda a água e deixe ferver. Em uma frigideira, doure bem a cebola picada e adicione um pouco da água da fervura dos grãos até que ela fique de cor marrom. Coe a cebola e reserve a água. Em seguida, utilize a água para continuar fervendo a mistura da lentilha e dos grãos. Deixe cozinhar em fogo baixo em uma panela semi-tampada. Se precisar, adicione água até os grãos ficarem bem cozidos. Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola cortada em meia lua para caramelizar. Na hora de servir o arroz, coloque a cebola por cima para finalizar.