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Mini torta de palmito

Aprenda a fazer uma deliciosa Mini torta de palmito.

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Malu Lobo - Culinarista
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Ingredientes

3 claras 120g de queijo branco ou tofu soft 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral ou farinha de aveia ou quinoa ou amaranto 1/2 xícara (chá) de biomassa de banana verde cremosa 1 colher (chá) de fermento químico 2 xícaras (chá) de palmito fresco cortado em cubos 1 tomate sem pele e sem sementes em cubo 1 cebola em cubos 1/2 colher (chá) cardamomo moído 2 colheres (sopa) requeijão light Sal marinho e Pimenta do reino a gosto

Preparo

Em uma panela, refogue a cebola e tomate, adicione o palmito e deixe apurar, adicione o cardamomo moído, sal, pimenta e o requeijão light.

No liquidificador, bata as claras, queijo, farinha integral e biomassa com um pouco de sal marinho e pimenta do reino. Por último misture o fermento em forminhas untadas, coloque metade da massa, cubra com recheio de palmito, finalize cobrindo com a massa.

Asse em forno preaquecido 180 C por 20-25 minutos ou assar e dourar.

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