Mini Pizza Frita

• Massa

5 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de azeite 1 envelope de fermento biológico seco 200ml de água morna 1 colher de sopa de sal

• Recheio:

300g de calabresa moída 1 cebola picada 4 tomates picados 1 xícara de azeite 1 xícara de azeitonas verdes picadas 1/2 xícara de molho de tomate 1/2 xícara de cebolinha picada 200grs de mozarela ralada Sal e pimenta do reino a gosto

• Massa

Numa vasilha misture a água com o azeite e o fermento. Mexa bem e então adicione o sal e a farinha aos poucos. Sove e deixe crescer por 30 minutos. Abra discos pequenos de pizza e então leve para fritar em óleo quente.

• Recheio

Refogue a cebola com azeite e então coloque o tomate picado. Quando começar a soltar bastante água, acerte no sal, salsinha, azeitonas picadas e pimenta do reino. Finalize e então reserve.

• Montagem

Pegue os discos de pizza frito, coloque um pouco do recheio em cima, cubra com queijo e leve ao forno 200grs por 10 minutos.

Sirva bem crocante e quentinha.