Mini Pizza de Cará

Mini Pizza de Cará:
Descasque e corte o cará em três partes. Em seguida deixe de molho na água com limão por 20 minutos, isso vai fazer com que ele não escureça além de ajudar a tirar um pouco da gosma que o cará solta. Cozinhe em água fervente com sal por 15 minutos. Corte o Cará em fatias de 2 cm. Acomode as fatias em uma forma, tempere com sal e pimenta do reino. Coloque por cima de cada fatia a muçarela, tomates picados e manjericão, mais um pouquinho de sal e pimenta do reino. Asse por 10 minutos ou até o queijo derreter. Finalize com um fio de azeite

Tomatinhos assados apimentados:
Acomode os tomates cortados ao meio em uma assadeira. Em uma tigela misture o vinagre de maçã, mel e água. Despeje sobre os tomatinhos. Coloque o dente de alho amassado e sal. Deixe assar por 15 minutos, finalize com a pimenta. Misture tudo com uma colher.