Mini Pizza de Cará

Mini pizza 

• 1 cará grande
• 150 g de muçarela de búfala
• 2 tomates picados
• manjericão
• azeite
• sal

Tomatinhos assados apimentados 

• 200g de tomate cereja
• 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de mel
• 2 colheres de sopa de água
• 1 dente de alho
• sal
• molho de Pimenta chili a gosto

Mini pizza

Descasque e corte o cará em três partes. Em seguida deixe de molho na água com limão por 20 minutos, isso vai fazer com que ele não escureça além de ajudar a tirar um pouco da gosma que o cará solta. Cozinhe em água fervente com sal por 15 minutos.
Corte o Cará em fatias de 2 cm. Acomode as fatias em uma forma, tempere com sal e pimenta do reino. Coloque por cima de cada fatia a muçarela, tomates picados e manjericão, mais um pouquinho de sal e pimenta do reino. Asse por 10 minutos ou até o queijo derreter. Finalize com um fio de azeite

Tomatinhos assados apimentados

Acomode os tomates cortados ao meio em uma assadeira. Em uma tigela misture o vinagre de maçã, mel e água. Despeje sobre os tomatinhos. Coloque o dente de alho amassado e sal. Deixe assar por 15 minutos, finalize com a pimenta. Misture tudo com uma colher.