Mini hambúrguer de lentilha, pãozinho low carb e maionese de tofu

Na culinária saudável de hoje teremos mini hambúrguer de lentilha, pãozinho low carb e maionese de tofu preparados pela chef Cláudia Abbud.

Ingredientes

Hambúrguer de Lentilha

• 1 xícara (chá) de lentilha ou feijão preto (já cozido)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho espremido
• 2 colheres (chá) tempero para carne
• 1 ovo
• 1/4 xícara (chá) de farelo de aveia
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta reino moída
• ¼ xícara (chá) de salsinha ou coentro picado
• Azeite para untar

Pãozinho Low Carb

• 2 ovos (tire a pele da gema, fica mais gostoso)
• 2 colheres (sopa) de farinha de castanhas
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 2 colheres (sopa) de água ou iogurte ou leite de coco
• 2 colheres (chá) de fermento químico
• 1/2 colher (sopa) de sementes de chia
• 1 colher (chá) de sementes de girassol (sem casca)
• Sal a gosto. Pode acrescentar outros temperos e sementes.

Maionese de Tofu

• 200g de tofu
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho espremidos
• 1 colher (chá) de sal
• Ervas frescas a gosto

Modo de Preparo