Mini Amanteigados

• 1 xícara (chá) cheia de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) cheia de manteiga sem sal
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (café) de sal
• 5 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• chantily
• framboesas
• açúcar misturado com anilina vermelha

 

Em uma panela adicione açúcar, manteiga, água e o sal. Deixe ferver.
Quando a manteiga derreter desligue o fogo e deixe repousar 20 minutos Mexa sempre. Em uma vasilha misture a farinha e o fermento. Despeje o líquido que estava na panela já frio. Mexa bem com uma colher até obter uma massa homogênea.Enrole essa massa num papel filme e deixe repousar em um ambiente fresco por 3 horas.Pré-aqueça o forno a 180 gruas.Quando a massa endurecer, polvilhe com farinha uma área de trabalho e trabalhe a massa.Pegue um rolo e estique  a massa e logo depois corte os biscoitos com um cortador.Leve ao forno por 12 minutos até dourá-los.

Montagem 
Em um prato de sobremesa, coloque um biscoito +uma camada fina de chantily + framboesas + um biscoito + uma camada fina de chantily + framboesas + um biscoito + chantily e polvilhar açucar colorido com anilina