Mini abobrinha recheada

Mini abobrinha recheada. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Você Bonita

Você Bonita

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Mini abobrinha recheada

5 abobrinhas pequenas
2 raízes de bardana
1 alho poró
50g de quinoa
1 pimentão vermelho
20ml de azeite
1 gema de ovo
queijo Minas padrão ralado
sal e pimenta a gosto
ervas: tomilho, sálvia, alecrim e cebolete

Modo de Preparo

Mini abobrinha recheada:

1) Cozinhe a quinoa com água e sal e corte 4 abobrinhas ao meio, paralelas a uma tábua (retire o miolo com a ajuda de uma colher).
3) Corte em cubos pequenos o alho poró, o pimentão, uma abobrinha utilizando apenas a casca, e a raiz de bardana.
4) Em uma frigideira, aqueça o azeite e salteie os legumes separadamente. Reserve. Quando esfriar adicione a gema batida com as ervas + sal e pimenta + bardana.
5) Recheie as abobrinhas e, por último, rale o queijo Minas padrão e leve ao forno (pré-aquecido a 180 graus) por 20-25 minutos.

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