Milanesa Recheada

Confira essa receita deliciosa de Milanesa Recheada

Mulheres

Chef Julio Cruz

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Ingredientes

Para empanar

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
3 pães franceses duros e ralados
Óleo para fritar

Cobertura Cremosa

1 copo de requeijão
200g de mussarela
½ colher (café) de açafrão fresco ralado
3 colheres (sopa) de manjericão picado

Recheio

150g bacon torradinho fatiado
150g de queijo muçarela
50g de queijo gorgonzola
2 batatas crua e raladas
Sal, noz moscada e pimenta calabresa a gosto

Bife

2 bifes grandes de coxão mole
2 dentes de alho ralados
Sumo de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de Preparo

Para empanar:
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Cobertura Cremosa:
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Recheio:
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Bife:
Tempere os bifes com alho, limão, azeite e sal e deixe tomar gosto por 30 minutos na geladeira. Para o recheio escalde na água quente as batata, escorra, coloque em um pano e aperte para que toda a agua saia; transfira para uma vasilha, acrescente os outros ingredientes e disponha sobre o bife reservado. Aí coloque o 2ª bife em cima, aperte bem as pontas e empane passando pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca, leve para a geladeira por 1 hora, após este período frite sob imersão em óleo quente. Para a cobertura coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio até que tudo derreta, escorra o bife do óleo e disponha a cobertura por cima.

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