Mil Folhas de Morango

Mil folhas de Morango:
Aqueça o leite e o pralinee junto com a pasta de baunilha e reserve. Misture as gemas com o açúcar até ficarem brancas, depois acrescente o amido, junte as duas misturas e volte ao fogo médio até engrossar, por último junte 50 gramas da manteiga e deixe esfriar na geladeira. Depois de fria bater o creme com a manteiga em ponto pomada ao creme. Coloque o açúcar na panela e deixe que fique uma cor caramelo claro, adicione a manteiga e o pistache. Despeje o conteúdo sobre um tapete de silicone e deixe esfriar, depois de frio processe.

Montagem:
Corte a massa em formato retangular (10 cm x 4 cm), asse em 180 graus por 16 minutos depois de assada deixe esfriar. Coloque uma base de massa folhada, intercale com a mousseline, repita a operação e coloque uma última camada de massa por cima. Com a ajuda de um saco de confeitar faça pitangas, decore com morangos e um pouco de pralinee, se quiser peneire um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.