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Mignon suíno com especiarias e castanhas

A chef Cecília Padilha prepara um delicioso prato!

Mignon suíno com especiarias e castanhas A chef Cecília Padilha prepara um delicioso prato!
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Chef Cecília Padilha

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Ingredientes

Mignon suíno com especiarias e castanhas

Modo de Preparo

Mignon suíno com especiarias e castanhas: Misturar açúcar mascavo, pimenta caiena, pimenta chili, pimenta do reino, sal, cominho e páprica picante. Cobrir o porco com o vinho e com essa mistura e o alho picado por cima. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200 C. Levar ao forno por cerca de 40 minutos. Faltando 10 minutos, retirar o papel alumínio para terminar de cozinhar e regar. Enquanto cozinha, preparar o molho de castanhas: Em uma panela, refogar a cebola na manteiga. Acrescentar os tomates picados e as castanhas. Refogar e assim que o porco estiver pronto, cobrir com essa mistura. Finalizar com Salsinha picada.

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