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Mexidão Mineiro

Esse mexidão mineiro é lindo demais, sô!

Chef Sylvio Falcon

Rendimento

10 ou mais

Temp. Preparo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MEXIDÃO MINEIRO

3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
1 LINGUIÇA CALABRESA SEM PELE PICADA
100 G DE BACON PICADO
1 CEBOLA CORTADA EM CUBINHOS
1 COLHER (SOPA) DE ALHO CORTADO EM CUBINHOS
3 OVOS
1 COLHER (CHÁ) SAL
PIMENTA DEDO-DE-MOÇA A GOSTO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ COZIDO
1 XÍCARA (CHÁ) DE FEIJÃO CARIOCA COZIDO
1 TOMATE PICADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MILHO EM FLOCOS FINOS
CHEIRO-VERDE A GOSTO
1 COLHER (CHÁ) COLORAL

Modo de Preparo

MEXIDÃO MINEIRO:
Em uma panela, aqueça o óleo. Junte a linguiça calabresa e o bacon picados, a cebola, o alho e a pimenta (a gosto), frite até dourar e reserve. Na mesma panela, acrescente os ovos e o sal, mexa bem até formar grumos. Coloque o arroz, o feijão cozido, o tomate, a linguiça e o bacon. Misture a farinha até dar a liga necessária e acerte o sal. Decore com cheiro-verde picado.

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