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Medalhão suíno - Mulheres

Aprenda a fazer esta deliciosa receita de medalhão suíno com o chef Marcelo Nagata.

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Medalhão

1 KG DE LOMBINHO SUÍNO
150 G BACON FATIADO
2 FATIAS DE ABACAXI
3 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ COZIDO
1 XÍCARA (CAFÉ) DE CONHAQUE
1 CALDO DE CARNE
1 CEBOLA GRANDE PICADA
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
1 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE
1 XÍCARA (CAFÉ) DE LEITE
1 LIMÃO RASPADO
PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
SAL A GOSTO
HORTELÃ A GOSTO
AZEITE A GOSTO
PARMESÃO A GOSTO

Modo de Preparo

Medalhão:
Corte os lombinhos em rodelas de dois dedos e passe o bacon ao redor dele e leve para grelhar em azeite deixe dourar dos dois lados. Em seguida em outra panela coloque os abacaxis picados em azeite frite em seguida coloque cebola arroz refogue coloque o creme de leite e sal a gosto mexa deixe ferver finalize com manteiga, parmesão, raspas limão. No medalhão de lombinho coloque cebola, caldo, conhaque, pimenta, sal deixe ferver e finalize com hortelã fresco. Sirva o risoto.

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