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Medalhão suíno + salada de peras assadas

Em clima de Natal, o chef Stéfano Bruzoni trouxe esse prato super sofisticado e saboroso pra incrementar sua ceia!

Medalhão suíno + salada de peras assadas Em clima de Natal, o chef Stéfano Bruzoni trouxe esse prato super sofisticado e saboroso pra incrementar sua ceia!
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Chef Stefano Bruzzone
Fácil
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Ingredientes

Medalhão suíno + salada de peras assadas

Modo de Preparo


Medalhão suíno + salada de peras assadas:
Levar o vinagre e a geleia para reduzir em fogo baixo.
Leve para assar a pera cortada em pétalas com sal e pimenta até dourar
Temperar com sal e pimenta e grelhar a carne. Reserve
Monte a salada com a rúcula as peras e a carne fatiada, acrescente o queijo e as nozes e tempere com a redução.

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