Medalhão suíno ao molho mostarda com batatas crocantes

Hoje tem medalhão suíno ao molho mostarda com batatas crocantes pra deixar seu almoço ainda mais especial!

Mulheres

Chef Bianca Folla

Dificuldade

Média

Ingredientes

Medalhão e molho mostarda

700 g de filé mignon suíno em medalhão (1 peça)
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de orégano fresco
500 ml de creme de leite fresco
1 colher (café) de mostarda amarela
1 colher (café) de mostarda em grãos

Para as Batatas Crocantes

400 g de batata bolinha cozida cortada ao meio
50 ml de azeite
Sal a gosto
Páprica picante e páprica defumada a gosto
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Medalhão e molho mostarda:

Tempere os medalhões com azeite e sal. Doure por 3 minutos de cada lado em frigideira antiaderente quente. Reserve os medalhões e na mesma frigideira adicione: alho, manteiga e tomilho e refogue até dourar.
Adicione o creme de leite fresco e cozinhe por 5 minutos para reduzir um pouco. Adicione as mostardas e o sal. Quando ferver está pronto para servir.

Para as Batatas Crocantes:

Tempere as batatas com o azeite, sal e as pápricas.
Disponha o queijo ralado em uma assadeira antiaderente e coloque uma batata ao lado da outra com a parte reta encostada no queijo.
Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar o queijo.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais