Medalhão e massa ao molho de gorgonzola

Massa tipo Tagliatelle:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, o sal e a água até obter uma massa firme e homogênea. Corte a massa em duas e estique com a ajuda de um rolo de macarrão ou cilindro. Faça um rocambole com a massa e corte em fatias para obter o tagliatelle. Cozinhe a massa até que fique macia. Reserve.

Medalhão com bacon:
Enrole as fatias de bacon nos medalhões e prenda com os palitos de dente. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Em uma frigideira, derreta a manteiga com o óleo. Quando estiver quente, grelhe os dois lados do medalhão.

Molho de gorgonzola:
Em uma panela, coloque o creme de leite com o queijo gorgonzola e cozinhe até derreter. Deixe reduzir e acerte o tempero. Misture a massa cozida no molho e sirva no prato.