Medalhão bovino ao molho de queijos

Molho de queijo:
Coloque a margarina para aquecer em fogo baixo, adicione a nóz-moscada e a farinha de trigo misture bem, adicione o leite aos poucos até que fique um molho liso, adicione os queijos misture bem até que tudo esteja derretido.

Medalhão bovino:
Em um recipiente junte: mostarda, sal, pimenta do reino e o mel, misture bem e adicione os medalhões.

Envolva cada um deles em uma fatia de bacon, acomode em uma forma e leve ao forno pré-aquecido 180° até que doure o bacon.