Matambre recheado e salada de maionese gaúcha

Quarta-feira é dia de viajar pelo Brasil e aprender um pouco das culinárias regionais. Hoje foi dia de fazer um tour gastronômico pelo sul do país e aprender a preparar um matambre recheado e uma deliciosa salada de maionese gaúcha

Ingredientes

MATAMBRE RECHEADO (Capa de Costela Recheada)

• 1 matambre de 1kg
• 1kg de Linguiça toscana
• 500g de bacon fatiado
• 1 cenoura
• 1 cebola em fatias finas
• Cebolinha a gosto
• Sal grosso e sal fino a gosto
• Pimenta do reino
• Azeite de oliva a gosto
• Barbante
• Papel alumínio ou celofane de cozinha

Salada de maionese gaúcha

• 1 batata cozida em cubinhos
• 1 cenoura cozida em cubinhos
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço
• 6 ovos cozidos
• 1 tomate picado
• cheiro verde a gosto
• 1/2 xíc de milho verde
• 1/2 xíc de ervilhas
• 1/2 xíc de salsicha ou presunto
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de mostarda
• Azeite de oliva a gosto
• 1 colher de sopa de leite líquido

Modo de Preparo

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...