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Matambre recheado com legumes

Receita perfeita pra garantir seu almoço!

Matambre recheado com legumes Receita perfeita pra garantir seu almoço!
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Chef Ivair Félix

5 a 9
Fácil
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Ingredientes

Purê 3 queijos

Matambre recheado com legumes

Modo de Preparo


Purê 3 queijos:
Em uma panela, adicione as batatas cozidas e as amasse. Adicione o leite e a manteiga e mexa bem. Adicione os queijos provolone e gorgonzola na mistura. Coloque em uma travessa e polvilhe parmesão para finalizar. Gratine em um forno por 15 minutos.


Matambre recheado com legumes:
Abra o matambre, tempere com sal e pimenta e o vinho branco, reserve para marinar em um saco plástico.
Abra o matambre recheando com alho, cebola pimentões, bacon, salsão, o alho-poró e queijo provolone.
Enrole a carne, prenda com barbante envolvendo em papel alumínio, o leve ao forno baixo por 4 horas.
Deixe esfriar, corte em medalhões e sirva com molho ferrugem da própria carne.
Sirva com aligot de batata.

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