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Massa de mandioca

Uma delícia para acompanhar o café.

Massa de mandioca Uma delícia para acompanhar o café.
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Marcelo Nagata - chef de cozinha
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Ingredientes

Ingredientes da massa: 500 g de mandioca cozida e amassada 100 g de parmesão ralado 100 g de fermento fresco 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar 400 ml de água Sal a gosto   Ingredientes do recheio: 200 g de doce cremoso de coco 1 xícara (café) de coco ralado 400 g de carne de sol 200 g de muçarela Farinha de trigo p/ dar liga    

Preparo

Em uma bacia, coloque o fermento, manteiga, açúcar, leite, parmesão e sal a gosto. Mexa tudo até virar creme. Em seguida coloque água e a mandioca amassada. Mexa e coloque a farinha de trigo aos poucos até dar ponto da massa, que é soltando das mãos. Deixe descansar por 1 hora e utilize como desejado.

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