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Massa de Alho

O chef Marcelo Nagata mostra o passo a passo para fazer uma massa de alho que combina com diversas receitas

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

2 a 4

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa de Alho

200 G DE ALHO INTEIRO
80 G DE FERMENTO FRESCO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
2 XÍCARAS (CHÁ) DE MANTEIGA
400 ML DE ÁGUA
SAL A GOSTO
FARINHA DE TRIGO PARA DAR LIGA
2 OVOS

Modo de Preparo

Massa de Alho:
Em uma bacia leve fermento, açúcar, sal, manteiga mexa tudo até virar um creme em seguida leve o alho num processador com os 400ml de água tritura o alho em seguida escorra a água junto ao creme anterior sem deixar cair o alho do a água e logo volte a triturar o alho até virar uma pasta e coloque sobre a mistura em seguida vai colocando farinha até dar ponto de massa de pão. O ponto e soltar dar mãos.

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