Massa coringa para salgadinhos

Massa coringa para salgadinhos. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Revista da Manhã!

Revista da Cidade

Chef Alessandra Guilherme

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Ingredientes

Para empanar

500ml de leite
500g de farinha de rosca

Massa

500 ml de água
1 caldo de galinha ou legumes
200g de purê de batata holandesa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres de (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Para empanar:

Passe o salgado no leite e depois com a ajuda de uma peneira na farinha tirando todo o excesso.

Frite em óleo quente

Massa:

Ferva a água e dissolva o caldo, acrescente metade do óleo e metade da manteiga. Acrescente a batata e mexa até que o caldo fique homogêneo.

De uma só vez acrescente a farinha de trigo e mexa.

Quando começar a desgrudar do fundo da panela acrescente o restante da manteiga e do óleo.

Coloque em uma bancada de mármore e sobe até esfriar.

Modele o salgado desejado.

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