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Massa coringa para salgadinhos

Revista da Manhã
Chef Alessandra Guilherme

Ingredientes

Massa

Para empanar

Modo de Preparo

Massa: Ferva a água e dissolva o caldo, acrescente metade do óleo e metade da manteiga. Acrescente a batata e mexa até que o caldo fique homogêneo. De uma só vez acrescente a farinha de trigo e mexa. Quando começar a desgrudar do fundo da panela acrescente o restante da manteiga e do óleo. Coloque em uma bancada de mármore e sobe até esfriar. Modele o salgado desejado.

Para empanar: Passe o salgado no leite e depois com a ajuda de uma peneira na farinha tirando todo o excesso. Frite em óleo quente

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