Massa básica para nhoque

Massa básica para nhoque:
Coloque o purê de batata num processador e, em seguida, ovo, azeite, manteiga e sal a gosto.
Depois de tudo batido, coloque sobre uma mesa e acrescente as 700g de farinha. Mexa até virar uma massa.
Depois, comece a enrolar e cortar em pedacinhos. Cozinhe e sirva com o molho de sua preferência.