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Massa básica para nhoque

Coloque o purê de batata num processador e, em seguida, ovo, azeite, manteiga e sal a gosto.

Massa básica para nhoque Coloque o purê de batata num processador e, em seguida, ovo, azeite, manteiga e sal a gosto.
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Marcelo Nagata - Chef de cozinha
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Ingredientes

  • 1kg de batata cozida 1 ovo 1 xicara (café) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 700g de farinha de trigo 200g para polvilhar

Preparo

Coloque o purê de batata num processador e, em seguida, ovo, azeite, manteiga e sal a gosto.
Depois de tudo batido, coloque sobre uma mesa e acrescente as 700g de farinha. Mexa até virar uma massa.
Depois, comece a enrolar e cortar em pedacinhos. Cozinhe e sirva com o molho de sua preferência.
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