Massa ao molho de berinjela

Massa ao molho de berinjela:
Lave as berinjelas, corte-as em pedaços rústicos. Fatie as cebolas e a salsa. Em uma vasilha coloque as berinjelas com água e sal, por 1 hora, retire. Com o óleo já quente coloque a berinjela, frite bem por 15 minutos Tempere com todos ingredientes ainda quente, inclusive a cebola. Misture o molho e acrescente a massa junto ao molho até aquecer.