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Massa ao molho de berinjela

Lave as berinjelas, cote em pedaços rústicos. Fatie as cebolas e a salsa.

Massa ao molho de berinjela Lave as berinjelas, cote em pedaços rústicos. Fatie as cebolas e a salsa.
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Alexandre Franciulli - Chef de cozinha
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Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 1 cebola fatiada
  • Sal a gosto
  • Molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta
  • Azeite
  • Salsinha
  • Massa de sua preferência
  • Óleo para fritar

Preparo

Lave as berinjelas, corte-as em pedaços rústicos. Fatie as cebolas e a salsa. Em uma vasilha coloque as berinjelas com água e sal, por 1 hora, retire. Com o óleo já quente coloque a berinjela, frite bem por 15 minutos Tempere com todos ingredientes ainda quente, inclusive a cebola. Misture o molho e acrescente a massa junto ao molho até aquecer.
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