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Marmifit do VB: espaguete de abobrinha com frango e molho funcional

A nutrichef Elizabete Presa ensina a preparar este ninho integral de batata doce e espaguete de abobrinha com frango e molho funcional.

Chef Elizabete Presa

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

NINHO INTEGRAL DE BATATA DOCE E ESPAGUETE DE ABOBRINHA COM FRANGO

250g de ninho integral de batata doce pré-cozida (massa integral com batata doce tipo talharim)
200g de frango em cubos
1 colher (chá) de cúrcuma
1 abobrinha pequena em espaguete
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Sal a gosto

MOLHO FUNCIONAL

1 xicara (chá) de molho de tomate caseiro
¼ xicara (chá) de suco de beterraba
1 pitada de canela
1 cebola roxa picada
1 colher (sopa) de manjericão
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

NINHO INTEGRAL DE BATATA DOCE E ESPAGUETE DE ABOBRINHA COM FRANGO:
Em uma panela, doure o frango com cebola e alho. Acrescente o sal e a cúrcuma e deixe cozinhar.
Acrescente a massa integral pré-cozida, o espaguete de abobrinha e, por último, o molho funcional. Mexa bem e monte sua marmita.

MOLHO FUNCIONAL:
Em uma panela, doure a cebola. Em seguida, acrescente o molho de tomate com o suco de beterraba e o manjericão e deixe levantar fervura. Acerte no sal e acrescente a canela. Mexa bem e sirva com a massa.

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