MarmiFit do VB: bife à parmegiana light e purê de legumes

Purê de legumes:
Amasse com o garfo os legumes até virar um creme grosso. Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite e acrescente os legumes e a quinoa.
Mexa bem, acerte o sal e acrescente a salsinha. Mexa até dar ponto.

Bife à parmegiana light:
Modo de preparo (Bife à parmegiana light):
Tempere os bifes com o sal com ervas e a pimenta calabresa. Reserve.
Para o molho de tomate, doure a cebola picada, o alho no azeite e tempero a gosto acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo.
Pegue o bife passe uma camada de ovo e então passe pela farinha de aveia.
Coloque os bifes em uma frigideira untada com azeite e vire dos dois lados e coloque o molho de tomate a mussarela e a salsinha sobre eles tampe a frigideira e deixe derreter o queijo.

Obs:
Experimente também temperar os bifes com s temperos acima e doure eles com cebola roxa e em vez de usar o molho de tomate use tomate picado e cebolas roxas em rodelas e sirva com arroz integral, feijão e legumes cozidos com ervas finas.