Marmifit do VB: Berinjela recheada com frango e cúrcuma

Berinjela recheada com frango e cúrcuma:
Corte a berinjela ao meio retire a sua polpa e reserve. Em uma panela coloque as berinjelas para ferver em banho maria ou leve para cozinhar com a água quente até levantar fervura, retire e escorra. Em uma panela coloque a polpa da berinjela, o alho, o frango e um pouco do azeite e, deixe refogar bem, acrescente a quinoa, a cúrcuma, e a cebolinha, acerte o sal. Pegue as barcas de berinjela, passe o requeijão acrescente o recheio e coloque mais requeijão, polvilhe com queijo ralado e monte sua marmita.