Manjar de coco

Arranque suspiros com este Manjar de coco dos deuses!

Mulheres

Chef Elisabeth Teodoro

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Ingredientes

Manjar de coco

1 L de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
200 ml de leite de coco
6 colheres (sopa) de amido de milho, dissolvido em 3/4 de xícara (chá) de leite
150 g de coco ralado fresco

Calda

180 g de damascos
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Manjar de coco:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, mexa bem até que todos se misturem. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme liso, homogêneo e consistente. Despeje em uma forma com furo central, untada com margarina e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Desenforme o manjar e jogue por cima a calda.

Calda:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve para fogo médio e deixe ferver até que os damascos fiquem macios. Retire e bata no liquidificador. Deixe esfriar e coloque essa geleia por cima do manjar desenformado.

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