Manjar com calda de casca de jabuticaba

Manjar com calda de casca de jabuticaba:
Coloque as cascas, 500ml de água e meia xícara de chá de açúcar na panela de pressão.
Cozinhe na pressão por 20 min.
Deixe esfriar.
Triture tudo no liquidificador até homogeneizar.
Reserve na geladeira.
Molhe um papel toalha com o óleo e passe por dentro das tigelinhas.
Misture o leite, o leite de coco, meia xícara de açúcar e meia xícara de chá de amido numa panela funda.
Aqueça até ferver e engrossar.
Coloque o creme nas tigelinhas e leve a geladeira por pelo menos 4 horas.
Desenforme o manjar.
Monte no prato individual.
Regue a calda de casca por cima.
Sirva acompanhada de polpa de jabuticaba.