Mané pelado de abacaxi

Mané pelado de abacaxi:

Caramelize o abacaxi com o açúcar e reserve.
Descasque a mandioca, rale, ou processe em um processador. Lave a massa de mandioca, depois esprema em um pano limpo até tirar todo o líquido. Em uma tigela junte os ovos, a manteiga e o leite condensado e misture bem. Acrescente o leite de coco e a massa de mandioca e misture bem. Agora coloque o queijo, o coco e o abacaxi caramelizado e misture. finalize acrescentando o fermento. despeje em uma forma untada 20 x 30 cm e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 50 minutos.

Essa receita, além de ser uma delícia, é aquele tipo de receita que deixa a casa toda com um cheiro contagiante e maravilhoso. é um bolo que não vai farinha e os ingredientes principais são naturais.