Maminha recheada

Ingredientes da carne:

1 KG E 1/2 DE MAMINHA

1 CEBOLA PICADA

2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

SAL A GOSTO

Ingredientes do acompanhamento:

1 KG DE BATATA BOLINHA COZIDA

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSINHA PICADA

2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

Modo de preparo da carne:

Misture tudo e tempere a carne.

Modo de preparo do recheio:

Recheie a maminha com a escarola, as azeitonas e a muçarela, coloque em uma assadeira, por cima coloque o azeite e o vinagre, asse por 1 hora em papel alumínio. Depois de assado retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos.